食品添加劑焦亞硫酸鈉廣泛應用于食品行業
日期:[2022/3/31 15:31:46]   文章錄入:www.softisle.com   共閱[315]次
  焦亞硫酸鈉是常用的食品添加劑,廣泛應用于食品行業。那么,焦亞硫酸鈉作為食品添加劑應用有哪些呢?下面跟著小編一起來了解具體內容。
  1、在餅干工業中用焦亞硫酸鈉作為餅干面團改良劑,在面團中加入焦亞硫酸鈉,靠釋放的二氧化硫來削弱面團的筋力作用,從而改善面團特性,生產高質量硬質半甜、甜餅干和一些好吃的咸味零食餅干。
  2、在烤面包時加入適當的焦亞硫酸鈉,不僅可以降低烘烤溫度,而且能減小美拉德反應的速率,從而使得面包表面有明亮的顏色,也能夠減少羥甲基糠醛和丙烯酰胺等有毒的中間體產生。
  3、在話梅、楊梅、紅棗等水果干以及果蔬汁、釀造酒和飲料中添加焦亞硫酸鈉用來做防腐劑,或者作為一些新鮮水果貯存的保鮮劑。
  4、使用焦亞硫酸鈉和檸檬酸來處理小龍蝦,能提高小龍蝦的感官質量,并且可在此基礎上采取一定的方法改善小龍蝦的保質期。
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